La douceur du filtre
Un café clair et délicat, pour regarder la journée se lever.
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Comptez 15 g de café pour 250 ml d’eau. Choisissez une mouture moyenne et rincez le filtre à l’eau chaude.
- 02
Versez un peu d’eau juste après ébullition sur le café. Laissez les arômes s’ouvrir pendant 30 secondes.
- 03
Versez le reste de l’eau lentement, en petits cercles. Laissez filtrer, puis savourez. Ajustez la mouture à votre goût.
Ces proportions sont un point de départ. Le meilleur café reste celui que vous aimez.